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剛蒸好冒著煙的黑糖饅頭出爐了
最近常常看到采薇製作手工饅頭
號稱可以發洩情緒,又有美食可吃
可謂是一兼二顧,摸蛤兼洗褲
心動不如馬上行動,趁著休假日,也來個精力大耗盡
我揉我用力的揉使勁的揉.......要達三光?鍋子很光,麵糰一直不光,手帶著手套,也沒光
一直沒達三光,這該如何是好呢?
算了~反正可以吃,就裝作可以靜置發酵吧!
等待發酵的時間,上上部落格,時間很快的就溜過去
咦?怎麼沒有變很大?該不會是剛剛黑糖漿不夠冷,殺死酵母菌啦?
事情到了這個地步,絕不能放棄,錢難賺,麵粉也要錢耶!不能浪費
就繼續裝發酵成功,切切小塊,繼續等15分鐘再下鍋蒸
蒸起來小膨脹,外型醜醜的,吃起來~~~手工饅頭
不夠鬆軟稱為"手工鰻頭"口感 就可以吃啦!!
還好不會很硬
感謝采薇有提醒我,黑糖必須先煮過,我還加了鮮奶
味道真是不錯
下次再做的話,一定要做稍微大一點
這次作的太~~~小了 (一口饅頭)以為會膨脹,結果....沒長大
P.S 剛剛上網查,饅頭蒸好要等兩分鐘再開蓋子 後知後覺
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