清境段家私房料理-雲舞樓
2010.08.12
對於雲舞樓的印象
除了那盤紅的發黑的椒麻雞,令人印象深刻之外
剩下的就是雲舞樓門口整排的落羽松
夏天的落羽松 翠綠又輕盈
隨著微風 輕輕搖曳
與冬天的澄黃 截然不同
一個是輕跳華爾滋
一個則像似在藍調酒吧裡冥想
正中午
身體冒著汗
眼睛卻是一片綠意
我喜歡雲舞樓的院子
坐在搖椅中帶著帽子
搖啊搖
就算太陽高高掛
我也不在乎
大薄片
來這裡之前看過Nini媽咪和ARAI介紹過雲舞樓
揮別舊愛"瑪格莉特"和"見晴"
投向新歡"魯媽媽"&"雲舞樓"
雲南料理必點的大薄片很大盤
其他餐廳幾乎都薄片涼拌高麗菜絲
雲舞樓是薄片涼拌洋蔥絲
女兒喜歡雲舞樓的薄片
我不太喜歡裡面的洋蔥
菌醬杏鮑菇
這一道菜也是段家私房料理之一
剛吃很清爽
越吃越鹹
老爺和女兒都不愛
幾乎都進到我的肚子裡
唉~菜都是我點的,只好自行負責
椒麻雞
看到沒?一眼望去都是滿滿的乾辣椒和花椒粒
雖然沒到超級無敵辣的程度
我家倒是可以全部吃完
平常不吃辣的朋友...可要三思
老闆~黑松沙士來一桶
黃金豌豆片
吃起來就像番茄炒蛋
味道還不錯
純粹好奇那豌豆片的味道
豆腐丸子湯
顧名思義就是豆腐捏成丸子狀
老人小孩皆適宜
下次去清境吃飯
我還是會到雲舞樓用餐
只因為喜歡他的落羽松
還有
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雲舞樓的菜都很大盤
備註:
葉質薄似羽毛,線形、無柄,互生,
於小枝上排成兩列,酷似羽狀複葉,表面鮮綠,葉背黃綠,
秋至冬季落葉前呈橙黃色,若有寒流催化,色彩更趨濃豔,
冬季時小枝與葉同時脫落,整個掉落就似飄落的羽毛,甚為優雅,
故名落羽松。(資料來源:臺大校友雙月刊)
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