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馬鈴薯泥.水果沙拉餐
炎炎夏日該吃些甚麼好呢?
今天和女兒一起準備簡單的晚餐
那就是馬鈴薯泥和水果沙拉
一開始我先將馬鈴薯三粒洗淨去皮切丁裝碗裡面
雞蛋三顆洗淨
兩者一起放入大同電鍋,半杯水蒸熟
馬鈴薯泥由女兒負責製作
女兒趁熱把剛蒸好的馬鈴薯泥搗成泥
裡面先放少許鹽
用湯匙搗成泥以後,放涼備用
雞蛋先把蛋黃挖出來和馬鈴薯拌在一起
再加入美乃滋.蛋白.蘋果切丁
一起拌勻以後,加入黑胡椒顆粒和義大利香料
可依個人口味決定加或不加
好吃的馬鈴薯泥加蘋果就是今晚的主食
沙拉部分是羅美生菜.紫高麗菜和苜蓿芽
原本還準備了紅色甜椒,但是吃不完就省略了
另外我還川燙了一隻現撈透抽,趁熱灑了一些海鹽和黑楜椒提味
水果就是現在最當季又最便宜的鳳梨.木瓜.奇異果.甜李子
三個人都大大一盤
吃不夠還可以水果吃到飽,畢竟鳳梨和木瓜可是一整顆的買,很多哩!
今天的沙拉醬汁有日式沙拉醬和千島沙拉醬
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