剛蒸好冒著煙的黑糖饅頭出爐了

 

最近常常看到采薇製作手工饅頭

號稱可以發洩情緒,又有美食可吃

可謂是一兼二顧,摸蛤兼洗褲

心動不如馬上行動,趁著休假日,也來個精力大耗盡

 

我揉我用力的揉使勁的揉.......要達三光?鍋子很光,麵糰一直不光,手帶著手套,也沒光

一直沒達三光,這該如何是好呢?

算了~反正可以吃,就裝作可以靜置發酵吧!

等待發酵的時間,上上部落格,時間很快的就溜過去

咦?怎麼沒有變很大?該不會是剛剛黑糖漿不夠冷,殺死酵母菌啦?

 

事情到了這個地步,絕不能放棄,錢難賺,麵粉也要錢耶!不能浪費

就繼續裝發酵成功,切切小塊,繼續等15分鐘再下鍋蒸

 

 

 

 

蒸起來小膨脹,外型醜醜的,吃起來~~~手工饅頭

不夠鬆軟稱為"手工鰻頭"口感   就可以吃啦!!

還好不會很硬

感謝采薇有提醒我,黑糖必須先煮過,我還加了鮮奶

味道真是不錯

下次再做的話,一定要做稍微大一點

這次作的太~~~小了 (一口饅頭)以為會膨脹,結果....沒長大

 

 

P.S 剛剛上網查,饅頭蒸好要等兩分鐘再開蓋子   後知後覺

 

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